เซ็กซี่บาคาร่า ความทันสมัยของยี่หร่า

เซ็กซี่บาคาร่า บริษัท เพาะพันธุ์ยี่หร่าแบ่งปันสิ่งที่สำคัญในการสร้างพันธุ์ใหม่หมายเหตุบรรณาธิการ: ในแต่ละฉบับของ European Seed เราจะพิจารณาพืชผลหลายชนิดที่ผู้เพาะพันธุ์พืชในยุโรปของเรากำลังดำเนินการอย่างใกล้ชิดในฉบับนี้เราจะพาไปเจาะลึกถึงเม็ดยี่หร่า ซึ่งเดิมทีเป็นพืชผลจากอิตาลีที่ตอนนี้กำลังสยายปีกไปทั่วโลกฉันเม็ดยี่หร่ายุโรปปลูกสำหรับหลอดไฟ (เรียกอีกอย่างว่า “grumolo”) ที่เกิดขึ้นจากส่วนฐานของ

ใบ (ฝัก) ในขณะที่อินเดียและตะวันออกกลางใช้เมล็ดยี่หร่า

 งานปรับปรุงพันธุ์ส่วนใหญ่ในยุโรปเน้นที่หัวเท่านั้น ไม่ได้เน้นการผลิตเมล็ดพันธุ์ อิตาลีเป็นผู้ผลิตเม็ดยี่หร่ารายใหญ่ที่สุดโดยส่วนใหญ่ผลิตชนิดที่เรียกว่า ‘Florence fennel’ ซึ่งปลูกสำหรับหัวสีขาวกรอบเต็ม European Seed ถามบริษัทเพาะพันธุ์ยุโรปหลายแห่งที่ทำงานเกี่ยวกับพืชผลนี้ว่าเป้าหมายการผสมพันธุ์หลักสำหรับยี่หร่าในยุโรปคืออะไร

Jean Marie Boussac จาก HM.Clause ตรวจสอบพันธุ์ยี่หร่า

Jean Marie Boussac จาก HM.Clause ตรวจสอบพันธุ์ยี่หร่า

เป้าหมายการเพาะพันธุ์

Jean-Marie Boussac ผู้เพาะพันธุ์เม็ดยี่หร่าที่ HM.CLAUSE ระบุว่าบริษัทของเขาทำงานหลักในการคัดเลือกโดยเฉพาะสำหรับตลาดนี้ “โปรแกรมของเราเริ่มต้นในปี 1970 ในปี 1985 เราเป็นบริษัทแรกที่นำเสนอรถไฮบริด (Carmo F1) วันนี้ เราครอบคลุมทุกกลุ่มตลาด ซึ่งต้องมีการทดลองพันธุ์ที่แตกต่างกันในสภาพการปลูกที่แตกต่างกัน – รอบจาก 65 วันเป็น 190 วัน และมีหรือไม่มีความทนทานต่อการโบลต์ตามความเหมาะสม เกณฑ์การคัดเลือกหลักของเราคือ: ก) การปรับตัวทางสรีรวิทยา ข) คุณภาพของเกล็ดกระเปาะ c) รูปร่างกระเปาะและ d) ผลผลิต”

Alessandro Schiappa ผู้เพาะพันธุ์เม็ดยี่หร่าของ Enza Zaden กล่าวเสริมว่าในอดีต เม็ดยี่หร่าถือเป็นผักสำหรับการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาว แต่สิ่งใหม่ๆ ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้: “ความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นเป็น 12 เดือนต่อปี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมล็ดพันธุ์ บริษัทต่างๆ ได้เริ่มโครงการวิจัยเฉพาะทางเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดใหม่นี้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถเผชิญกับสภาพอากาศประเภทต่างๆ และให้ผลผลิตที่ดีแก่ผู้ปลูก โดยคำนึงถึงคุณภาพเป็นหลัก สิ้นสุดเมื่อผู้บริโภคตัดสินใจซื้อสินค้านี้ต่อหรือไม่”

Klaus Zutt ผู้จัดการฝ่ายวิจัยพืชผลของ Bejo Zaden กล่าวว่าเป้าหมายหลักในการเพาะพันธุ์ของ ‘Florence fennel’ และเม็ดยี่หร่าประเภทอื่น ๆ คือการพัฒนาสายพันธุ์ที่ช่วยให้สามารถผลิตพืชยี่หร่าคุณภาพสูงได้ตลอดทั้งปี “พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Bejo ทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาพันธุ์สำหรับฤดูกาลและพื้นที่เฉพาะที่แตกต่างกัน ความต้านทานโรคสูงและผลผลิตสูงเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการเปิดตัวพันธุ์ใหม่ในตลาด ลักษณะสำคัญอื่นๆ ได้แก่ ความขาวของสี รูปร่างกลม และความทนทานต่อโบลต์” Zutt กล่าว

ลูก้า ปัลลอตตินี ผู้เพาะพันธุ์ยี่หร่าที่มอนซานโต กล่าวว่า ลักษณะสำคัญในงานผสมพันธุ์คือ ผลผลิต รูปร่างของกระเปาะ ความเป็นชนบท (ในอิตาลี เม็ดยี่หร่าส่วนใหญ่ปลูกในฤดูหนาว ดังนั้น พันธุ์จึงต้องมีสุขภาพที่ดีทั้ง สำหรับพืชและหลอดไฟหลังจากผ่านไปหลายเดือนด้วยอุณหภูมิต่ำและฝนตกหนัก) ฝักทับซ้อนกัน (ต้องปิดหลอดไฟให้ดี, การทับซ้อนกันของฝักต้องแน่น), สีของกระเปาะ (สีขาวมีเฉดสีเขียวเล็ก ๆ อยู่ด้านบน บางส่วน) ความทนทานต่อความเย็น (ส่วนใหญ่สำหรับอิตาลี) ความทนทานต่อสลักเกลียว (ส่วนใหญ่สำหรับยุโรปเหนือ) ความสามารถในการจับยึดในสนาม (ความสามารถในการอยู่ในทุ่งได้หลังจากถึงขั้นครบกำหนดในเชิงพาณิชย์บางสัปดาห์ทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถขายได้) และโรค แนวต้าน

เช่นเดียวกับพืชผลส่วนใหญ่ ผลผลิตและการต้านทานโรคเป็นเป้าหมายที่สำคัญที่สุด Arlindo Salvado ผู้จัดการผลิตภัณฑ์รากและหลอดไฟที่ HM.CLAUSE ยืนยันว่าประสิทธิภาพเป็นเกณฑ์ที่สำคัญอย่างแน่นอน ซึ่งมีความก้าวหน้าอย่างมากกับการมาถึงของไฮบริด อย่างไรก็ตาม พวกเขาถือว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญพอๆ กัน และบริษัทของพวกเขามีส่วนสำคัญต่อความก้าวหน้าในด้านนี้อย่างมาก

“HM.CLAUSE กำหนดแนวคิดเรื่องคุณภาพหลอดไฟใหม่ด้วย Tiziano F1 ที่หลากหลายของเรา ลูกผสมนี้ได้กลายเป็นความหลากหลายชั้นนำสำหรับกลุ่มฤดูหนาวของอิตาลีอย่างรวดเร็วด้วยคุณภาพของกระดองเต่าที่ยอดเยี่ยม: สีขาว เรียบและแน่น มีรูปร่างกลมพร้อมแกนขนาดเล็กและการปรับตัวที่ดีสำหรับการใช้งานที่ยาวนาน เรื่องราวความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการสนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพของบริการอื่นๆ ได้แก่ การตลาด การสื่อสาร การผลิต การประมวลผล และการควบคุมคุณภาพ”

ผลผลิตเป็นเป้าหมายการเพาะพันธุ์ที่สำคัญ

ในพืชผลส่วนใหญ่ และโดยปกติการเพิ่มผลผลิตจะมีเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉลี่ยแล้วผลผลิตที่เพิ่มขึ้นในพืชผลส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณร้อยละหนึ่งต่อปี เม็ดยี่หร่าดูเหมือนจะค่อนข้างแตกต่างไปจากรูปแบบนั้น

“ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ผลผลิตไม่ได้เพิ่มขึ้นจริง ๆ ในแง่ของตันต่อเฮกตาร์ แต่เป็นการเพิ่มขึ้นในแง่ของความสม่ำเสมอและคุณภาพของกระเปาะ” บูสแซคกล่าว “ด้วยการปรับปรุงเหล่านี้ เกษตรกรได้เห็นผลกระทบเชิงบวกต่อการเก็บเกี่ยวและผลกำไร”

Pallottini กล่าวเสริมว่าในปัจจุบัน 95 เปอร์เซ็นต์ของพันธุ์ยี่หร่าที่เพาะปลูกเป็นพันธุ์ลูกผสม โดยมีการผลิตหัวผักกาดหยาบเฉลี่ย 40 ตันต่อเฮกตาร์ หลังจากทำความสะอาด ลูกผสมที่ดีจะให้ผลผลิตสุทธิประมาณ 18 ตันต่อเฮกตาร์ ในอดีตพันธุ์ OP แสดงผลผลิตเฉลี่ยเพียง 35 ตันของหัวหยาบต่อเฮกตาร์ “การเปลี่ยนแปลงหลักที่เกิดจากการแนะนำของลูกผสมคือความสม่ำเสมอของพืชผลและการเปลี่ยนแปลงในวุฒิภาวะน้อยลง การปรับปรุงที่ใหญ่ที่สุดคือเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่จัดว่าเป็นตัวเลือกแรกและตัวที่สอง ซึ่งเป็นสิ่งที่ตลาดอิตาลีต้องการมากที่สุดและได้รับผลตอบแทนที่ดีกว่า” Pallottini กล่าว

สคิปปาเห็นด้วย “ตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1990 เป็นต้นมา ไม่มีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักเฉลี่ยของหลอดไฟไฮบริดอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม สำหรับพันธุ์ OP การเก็บเกี่ยวในไร่ต้องใช้การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองสองถึงสามครั้ง ในขณะที่ลูกผสมในปัจจุบัน การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้เพียงครั้งเดียว สิ่งนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางธุรกิจ” สคิปปากล่าวต่อ “กิจกรรมการผสมพันธุ์ได้รับการปรับปรุงอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านคุณภาพของพืชและหัว สิ่งนี้นำไปสู่ผลผลิตที่ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น ใน Enza Zaden Preludio (วาไรตี้ชั้นนำของเรา) ได้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงคุณภาพครั้งใหญ่ในตลาดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ปัจจุบันเกษตรกรสามารถผลิตเม็ดยี่หร่าคุณภาพสูงได้ในฤดูกาลที่ยากลำบากนี้เช่นกัน”

Roberto Zattoni ผู้จัดการฝ่ายผสมพันธุ์ของ Bejo Zaden ในอิตาลีวาดภาพที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย “ผลผลิตสูงและความต้านทานโรคสูงเป็นหนึ่งในเป้าหมายที่สำคัญที่สุดของเรา ขั้นตอนสำคัญในการปรับปรุงผลผลิตคือการเปลี่ยนจากพันธุ์ผสมเกสรแบบเปิดเป็นพันธุ์ผสม F1 เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ด้วยโปรแกรมการเพาะพันธุ์ยี่หร่าของเรา เราสามารถรับรู้การเพิ่มขึ้นของผลผลิตเฉลี่ย 2

% ต่อปี นับตั้งแต่เปิดตัวพันธุ์ลูกผสมในช่วงกลางทศวรรษ 90

“ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา โครงการปรับปรุงพันธุ์ของ Bejo สามารถให้ทันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นและความต้องการของตลาดผ่านการแนะนำพันธุ์ที่ปรับปรุงใหม่อย่างต่อเนื่อง และสิ่งนี้สามารถพูดได้สำหรับตลาดโดยทั่วไปเช่นกัน ตลาดเมล็ดยี่หร่าเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูง มีบริษัทไม่กี่แห่งที่นำเสนอเม็ดยี่หร่าที่ดี”

นอกจากผลผลิตและการต้านทานโรคแล้ว

 ยังมีเป้าหมายอื่นๆ อีกหลายประการที่ผู้เพาะพันธุ์ต้องดำเนินการด้วย Zutt กล่าวเสริม “เป้าหมายการเพาะพันธุ์อื่นๆ คือการปรับปรุงทางการเกษตร เช่น การต้านทานการโบลต์ในการเพาะปลูกในฤดูร้อน ใบตั้งตรงและแข็งแรง ระบบรากที่แข็งแรงและแข็งแรง ยืนได้ ร่วมกับ ‘กระเปาะ’ สีขาว เรียบเนียน กรอบและสม่ำเสมอ” Zutt กล่าวเสริม เป้าหมายหลักประการหนึ่งนอกเหนือจากความแข็งแกร่งของฤดูหนาวคือการมีผิวที่เรียบเนียนและกรอบผ่านปริมาณเส้นใยที่ลดลง”

ความแตกต่างระดับภูมิภาค

ในแง่ของพื้นที่ที่กำลังเติบโต มีความแตกต่างในระดับภูมิภาค แต่ดูเหมือนว่าจะเกี่ยวข้องกับวัฏจักรการเติบโตเป็นหลัก ยิ่งรอบการเจริญเติบโตนานขึ้น หลอดไฟก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้น (ตั้งแต่ 350 ถึง 800 กรัมต่อชิ้น) ในอิตาลี รอบการผลิตที่ยาวนานสำหรับพืชผลฤดูหนาวอยู่ในภาคใต้ ทำให้ได้หัวขนาดใหญ่ขึ้น ในขณะที่ผลผลิตต่อเฮกตาร์มากกว่าในภาคเหนือ ปัจจุบันอิตาลีเป็นผู้ผลิตยี่หร่ารายใหญ่ที่สุดในโลก

คาบสมุทรอิตาลีมีลักษณะพิเศษคือมีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในภาคใต้ เหมาะสำหรับการปลูกยี่หร่าในฤดูหนาว แต่จะร้อนจัดในฤดูร้อน ในแง่ของพืชผลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ภาคใต้เป็นสถานที่ผลิตเม็ดยี่หร่าคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูงมากเมื่อเปรียบเทียบกับภาคกลางและภาคกลางตอนเหนือ

“การปรับปรุงผลผลิตในพื้นที่เฉพาะมีความสัมพันธ์กับการแนะนำพันธุ์ปรับปรุงใหม่ เราได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการพัฒนาพันธุ์สำหรับการผลิตในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน” Zutt กล่าวเสริม “ด้วยเหตุนี้ การปรับปรุงผลผลิตจึงค่อนข้างใหญ่ในพื้นที่ที่ผลิตในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการผสมพันธุ์พันธุ์สำหรับฤดูหนาวและการผลิตในฤดูหนาวเพื่อให้ผู้ปลูกได้รับพันธุ์คุณภาพสูงที่มีความเข้มแข็งในฤดูหนาวที่ดีและดำเนินการ [น่าเชื่อถือ] ระหว่างการเพาะปลูก”

D ifferent ประเภทของยี่หร่า

นอกจากนี้ ในแง่ของประเภท มีความแตกต่างบางอย่างระหว่างประเทศและภูมิภาค ในยุโรป อิตาลีเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญและทำหน้าที่เป็นต้นแบบสำหรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ เซ็กซี่บาคาร่า